Vins Douro Quinta do Crasto - 2022

Avis Viniou

Le Quinta do Crasto Douro 2022 est un vin rouge sec portugais qui se distingue par son assemblage traditionnel de cépages locaux tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca, la Tinta Roriz et la Tinta Barroca. Ce millésime bénéficie d’une vendange soignée et d’une vinification attentive, privilégiant la préservation de la fraîcheur du fruit, ainsi qu’une structure tannique équilibrée. Les raisins sont issus de vignes implantées sur les pentes escarpées du Douro, cultivées en terrasses schisteuses typiques de la région, ce qui confère au vin une trame minérale et une profondeur aromatique caractéristique.

La vallée du Douro, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est l’une des régions viticoles les plus emblématiques du Portugal. Son climat est continental avec des étés très chauds et secs, tempérés par des influences atlantiques. Les sols de schiste, exceptionnellement pauvres et bien drainés, obligent la vigne à puiser profondément, offrant ainsi aux vins une grande intensité et une certaine complexité. Cette région, plus connue pour ses vins de Porto, a su démontrer tout son potentiel en matière de vins rouges secs élégants, raffinés et dotés de superbes arômes.

Pour sublimer ce Douro rouge, je vous conseille de l’associer à des plats de caractère. Une belle pièce de viande grillée, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, saura mettre en valeur la structure tannique et la richesse aromatique du vin. Les accords régionaux fonctionnent également à merveille, notamment avec un ragoût de bœuf à la portugaise (« cozido à portuguesa ») ou un agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Queijo da Serra, offrent aussi un joli mariage.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour ouvrir ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa générosité fruitée, mais il gagnera en complexité après deux ou trois années de garde supplémentaires.