Vins Douro Quinta do Tedo - 2022

Le Quinta do Tedo Douro Rouge 2022 s’inscrit dans la tradition des vins rouges issus de cette vallée mythique du Portugal. Ce vin sec, élaboré probablement à partir d’un assemblage de cépages autochtones caractéristiques de la région, comme le Touriga Nacional, le Touriga Franca ou la Tinta Roriz, séduit généralement par sa robe profonde et ses arômes marqués. Au nez, on retrouve souvent une belle intensité aromatique, où se mêlent fruits noirs (mûre, cassis), épices douces et parfois une fine touche florale, typique du Douro. La vinification, entre tradition et modernité, favorise souvent un juste équilibre entre structure tannique et fruité éclatant, promettant une bouche ample, fraîche, à la finale persistante.

Le Douro est l’une des régions viticoles les plus emblématiques du Portugal, reconnue internationalement tant pour ses vins de Porto que, depuis plusieurs décennies, pour ses vins rouges secs de haute expression. Le terroir est façonné par des coteaux escarpés dominant le fleuve Douro, où les sols schisteux, pauvres, confèrent aux raisins une belle concentration. Le climat continental, très chaud l’été, oblige la vigne à puiser profondeur et complexité, donnant ainsi naissance à des vins à forte personnalité. Cette vallée, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, perpétue un savoir-faire ancestral, de la culture en terrasses aux vendanges manuelles.

Pour accompagner un Douro rouge sec comme ce Quinta do Tedo 2022, privilégiez des viandes rouges grillées, un agneau rôti ou une daube de bœuf ; sa structure lui permet aussi de soutenir des plats de la gastronomie locale, tels que la famosa "posta mirandesa" (pièce de bœuf grillée), les tripes à la mode de Porto ou encore une morue mijotée aux olives noires et tomates confites. Un plateau de fromages affinés viendra aussi sublimer ses arômes épicés.

Ce vin s’appréciera idéalement entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant le service afin de laisser ses arômes se déployer pleinement. Il pourra aussi vieillir en cave quelques années si vous souhaitez explorer sa complexité future.