Vins Lisbonne Faisão - Adamado

Le Faisão Cuvée Adamado, vin blanc demi-sec issu de la région de Lisbonne au Portugal, se présente sans indication de millésime bien précis, ce qui suggère une élaboration tournée vers la constance du style plus que vers l’expression d’une année particulière. La mention « Adamado » indique un vin à la douceur légère, situé entre le sec classique et les vins franchement moelleux. Concernant l’assemblage, les détails exacts des cépages restent imprécis, mais il est probable qu’on retrouve les variétés portugaises traditionnelles telles que Fernão Pires, Arinto ou Vital, toutes réputées pour leur fraîcheur aromatique et leur capacité à conserver une belle vivacité malgré une pointe de sucre résiduel. L’élevage vise sans doute à préserver la pureté du fruit et à mettre en avant un bouquet floral et fruité, avec des arômes évoquant la poire mûre, la pêche blanche, la fleur d’oranger ou encore de subtiles notes d’agrumes confits.

La région de Lisbonne, adossée à la côte Atlantique, profite d’un climat tempéré marqué par l’influence maritime, ce qui se traduit par des vins dotés d’une fraîcheur naturelle et d’une acidité équilibrée. Les sols variés, composés de calcaires, d’argiles et de sables, permettent à chaque domaine d’exprimer une certaine singularité, tout en gardant une trame commune de légèreté et d’élégance. Historiquement, la région de Lisbonne s’est toujours distinguée par une production adaptée à la demande populaire, proposant des vins charmeurs, accessibles et destinés à un large public.

Ce type de vin blanc demi-sec s’accorde idéalement avec des plats légèrement relevés ou épicés, tels qu’une cuisine asiatique aux notes sucrées-salées, des currys doux, ou encore des viandes blanches en sauce. Pour une harmonie purement régionale, il accompagnera magnifiquement des beignets de morue portugais (pasteis de bacalhau), des fruits de mer à la mode lisboète ou une volaille rôtie au citron. Il sera également parfait servi à l’apéritif, ou sur un fromage à pâte molle.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur fruitée et sa touche de douceur, il est conseillé de déguster ce vin à une température située entre 8 et 10°C. Veillez à le rafraîchir légèrement avant le service afin de mettre en valeur sa vivacité et sa finesse aromatique.