Vins Alenquer Forja do Ferreiro - 2021

Avis Viniou

Forja do Ferreiro 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Alenquer DOC, au cœur du Portugal. Ce vin met à l’honneur les cépages traditionnels portugais tels que le Touriga Nacional, l’Aragonez (Tempranillo), et le Castelão, qui s’épanouissent pleinement dans ce terroir. Le millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur et un bel équilibre, résultant d’une vendange soigneuse et d’une vinification moderne visant à préserver le fruit, à contrôler les extractions tanniques et à révéler l’authenticité du terroir.

Alenquer se situe dans la région de Lisbonne, à l’ouest du Portugal, non loin de l’océan Atlantique. Ce vignoble bénéficie d’un climat tempéré par l’influence maritime avec des étés modérés et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, assurent une belle maturité aux raisins tout en conservant leur fraîcheur naturelle. La région est réputée pour la diversité de ses vins rouges, qui allient concentration, vivacité et élégance, grâce à une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine.

Forja do Ferreiro 2021 se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, relevés par de subtiles notes épicées et florales. Sa structure souple et ses tanins fondus lui permettent de s’accorder parfaitement avec une cuisine généreuse. Essayez-le sur de l’agneau rôti aux herbes, une cataplana de porc et palourdes, ou encore un fromage de brebis affiné, emblématique du Portugal. Les mets en sauce ou à base de viande grillée bourguent également lui convenir, car ils épouseront sa matière et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande un service à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de libérer toute la complexité aromatique. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui pour son croquant, ou le conserver en cave quelques années pour gagner en profondeur.