Vins Alenquer Graça 28 - 2021

Avis Viniou

Le Graça 28 2021, issu de l’appellation Alenquer DOC au Portugal, est un vin rouge sec qui incarne toute la richesse des terroirs du centre du pays. Cépages locaux comme le Touriga Nacional, le Castelão et l’Alicante Bouschet sont souvent présents dans cette région, produisant des vins au caractère affirmé. Le millésime 2021 se distingue par une belle fraîcheur, apportée par une météo relativement équilibrée entre soleil et épisodes de pluie douce, offrant des raisins parfaitement mûrs. La vinification traditionnelle mêle souvent macérations longues et élevage en cuve ou en fût, dans le souci de préserver l’expression du fruit noir, du cuir et des nuances épicées.

Située à une cinquantaine de kilomètres au nord de Lisbonne, l’appellation Alenquer bénéficie d’un climat de transition entre la fraîcheur atlantique et la douceur continentale. Les vignes occupent des coteaux bien exposés, sur des sols argilo-calcaires riches qui confèrent aux vins structure et profondeur. Alenquer possède une longue tradition viticole, traversant les siècles depuis l’époque romaine, avec une réputation grandissante grâce à la valorisation de ses cépages autochtones et à la modernisation des méthodes de vinification.

Pour accompagner ce rouge structuré de 2021, privilégiez une cuisine généreuse : viandes rouges grillées, agneau rôti aux herbes, ou encore un ragoût de bœuf seront sublimés par la puissance et la souplesse du vin. Les fromages affinés, de brebis ou de vache, font également un mariage heureux. Si vous souhaitez rester dans la tradition portugaise, essayez-le sur des plats comme le cozido à portuguesa ou une morue à la braise, un classique du terroir.

Il est conseillé de servir le Graça 28 2021 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Cette étape révèlera ses arômes complexes et adoucira sa structure tannique, pour une dégustation optimale.