Avis Viniou
La Cuvée Reserva Cartuxa 2015 est un vin rouge portugais élaboré par Fundação Eugénio de Almeida dans la région de l'Alentejo. Ce vin est issu d'un assemblage méticuleusement sélectionné, bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés, il pourrait inclure des variétés typiques de la région telles que la Trincadeira, l'Aragonês (Tempranillo) et l'Alicante Bouschet. Le millésime 2015 a été particulièrement apprécié pour l'équilibre entre la maturité optimale des raisins et la fraîcheur conservée. La vinification de ce vin met en valeur le potentiel du terroir alentejano, où les techniques modernes se combinent à une tradition bien établie pour produire un vin à la fois riche et sophistiqué.
L'Alentejo est une région viticole emblématique du Portugal, connue pour ses vastes étendues, son climat méditerranéen chaud et sec et ses sols variés allant du schiste à l'argile en passant par le calcaire. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, mais elle a connu un renouveau spectaculaire ces dernières décennies grâce à des investissements et à un regain d'intérêt pour les cépages locaux. Ce climat intense et la diversité des sols contribuent à la production de vins souvent riches et concentrés, avec une grande profondeur aromatique.
Pour accompagner cette Cuvée Reserva Cartuxa 2015, pensez à des viandes rouges grillées telles qu'un entrecôte charnue ou un gigot d'agneau aux herbes, qui sauront sublimer le corps généreux et les tannins présents de ce vin. Les plats traditionnels portugais, comme le "Cozido à Portuguesa", un ragoût copieux de viandes et de légumes, se marieraient également à merveille avec la complexité de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Laissez-le s'aérer un peu avant la dégustation pour permettre à ses arômes intenses de s'exprimer pleinement, révélant des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de subtiles touches boisées.
