Avis Viniou
Le vin Sítio da Magusta 2018 est un superbe vin rouge de la région de Bairrada, au Portugal. Issu d'un terroir riche et diversifié, ce vin reflète parfaitement le caractère unique de cette région. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, Bairrada est réputée pour ses vins rouges élaborés principalement à partir du cépage Baga, qui est connu pour ses tannins fermes et sa bonne capacité de vieillissement. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins de développer une expression aromatique complexe et une belle concentration. La vinification traditionnelle de la région, souvent en barriques de chêne, peut apporter des notes boisées et de vanille, complétant les arômes naturels de fruits rouges et noirs.
La région viticole de Bairrada est située dans le centre-nord du Portugal, entre l'Atlantique et la ville de Coimbra. Elle bénéficie d'un climat maritime frais et humide, ce qui est idéal pour les cépages rouges résistant aux conditions de la région. Le sol y est généralement argilo-calcaire, ce qui contribue à l'acidité vivace et à la structure des vins produits. Bairrada possède une longue tradition viticole, avec des caves familiales qui ont su adapter leur savoir-faire pour répondre aux exigences modernes tout en préservant leur héritage.
Pour mettre en valeur ce vin rouge, privilégiez des plats copieux et riches en saveurs. Il s'accordera parfaitement avec des spécialités de la cuisine portugaise telles que le leitão assado à la Bairrada (cochon de lait rôti), ou un cabrito assado (chevreau rôti). Des viandes grillées, des plats à base de champignons ou même des fromages affinés seront également de belles associations.
Pour apprécier pleinement le Sítio da Magusta 2018, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une aération préalable ou un passage en carafe permettra de sublimer ses arômes et d'adoucir ses tannins, offrant ainsi une expérience gustative optimale.
