Vins Beira interior Quinta do Cardo - Reserva - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Reserva 2012 de la Quinta do Cardo est un vin rouge portugais issu de la région de la Beira Interior. Ce vin plein de caractère est élaboré sous l'influence d'un climat continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids, qui contribuent à sa complexité et à sa structure. Le terroir de schiste et de granite de la région ajoute une minéralité distinctive. Bien que le détail des cépages soit absent, on peut deviner la présence de cépages autochtones typiques de la région, tels que le Touriga Nacional ou le Tinta Roriz. Quinta do Cardo, un domaine respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, produit des vins de qualité reconnue pour leur authenticité et leur finesse.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin, optez pour des plats riches en goût comme le carré d'agneau aux herbes ou un coq au vin. Les notes fruitées et épicées de la Cuvée Reserva s'accorderont parfaitement avec un plat typiquement portugais tel que le "cozido à portuguesa", un ragoût de viande et de légumes. Les fromages affinés, tels qu'un fromage de brebis de la région, trouveront aussi une superbe harmonie avec ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge intense et brillante, puis explorez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de touches florales. En bouche, laissez-vous emporter par sa structure élégante et ses tanins bien intégrés. Profitez de ce moment pour apprécier toute la profondeur et la finesse de la Cuvée Reserva 2012.