Vins Dão Gravuras do Côa

Avis Viniou

Le vin "Gravuras do Côa" provient de la prestigieuse appellation Dão au Portugal. Bien qu'il soit "non millésimé", ce vin rouge met en avant la diversité de cette région viticole, souvent reconnue pour ses cuvées mêlant Touriga Nacional, Tinta Roriz et Jaen. Les sols granitiques uniques de Dão, combinés à un climat montagnard, confèrent richesse et structure à ses vins. "Gravuras do Côa" évoque l'héritage culturel de la région, célèbre pour ses gravures rupestres, et représente un mariage subtil entre tradition et modernité. Le domaine viticole, réputé pour son savoir-faire, incarne la quintessence du terroir portugais avec une vinification soigneusement orchestrée pour optimiser les arômes naturels du raisin.

Pour accompagner ce vin, choisissez des plats qui valorisent ses arômes riches et sa complexité. Des viandes grillées, comme l'agneau ou le porc, révèlent ses tanins souples. Les fromages à pâte semi-dure, comme le Queijo da Serra, offrent une combinaison parfaite avec les nuances de fruits rouges et épices du vin. Les plats portugais traditionnels, tels que le Cozido à Portuguesa, s'associent harmonieusement avec "Gravuras do Côa", enrichissant l'expérience culinaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Commencez par observer la robe profonde et éclatante du vin. Ensuite, humez le bouquet riche et expressif pour saisir les notes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous porter par sa texture veloutée et son équilibre subtil entre acidité et tanins. La patience et l'attention durant ces étapes vous offriront une expérience sensorielle des plus satisfaisantes.