Vins Dão Barão O Hospital - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un vin blanc demi-sec en provenance de la région de Dão au Portugal. Ce millésime 2022 produit par le domaine Barão O Hospital promet une belle expression du terroir de cette région. Bien que ce vin ne soit pas certifié bio et ne précise pas de cépage spécifique, le Dão est souvent associé à des cépages tels que l'Encruzado, le Bical ou le Malvasia Fina, qui contribuent à son profil aromatique distinctif. Les vins de Dão sont généralement vinifiés avec soin, souvent en inox, pour préserver la fraîcheur et l'intensité des arômes fruités.

La région viticole de Dão, située au cœur du Portugal, est réputée pour son climat tempéré avec des influences continentales. Les étés chauds et secs y sont compensés par des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols granitiques de la région, combinés aux altitudes modérées, apportent à ces vins une minéralité et une complexité uniques. Cette richesse du terroir se retrouve dans les vins équilibrés et élégants produits dans la région, dont la réputation ne cesse de croître.

Pour mettre en valeur ce vin blanc demi-sec, envisagez de l'accompagner de plats tels que du saumon grillé avec une sauce à l'aneth, des crevettes sautées à l'ail ou même un filet de porc avec une sauce aux pommes. Les fromages à pâte molle, comme le fromage de chèvre ou un Brillat-Savarin, seront également de beaux partenaires. Si vous préférez explorer les mets régionaux, optez pour une cataplana de fruits de mer, qui offrira un bel équilibre avec la douceur et l'acidité de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. À cette température, vous pourrez pleinement apprécier la fraîcheur, les arômes fruités et floraux ainsi que la texture douce de ce Dão demi-sec.