Vins Douro Quinta do tedo - Souri réserva 2018 - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Souri Réserva 2018 de la Quinta do Tedo est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Douro, au cœur du Portugal. Ce millésime 2018 se distingue par son assemblage typique de cépages locaux tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Tinta Barroca, qui puisent leur caractère des sols schisteux et de la topographie escarpée de la vallée du Douro. Vinifié avec soin, ce vin bénéficie d'une macération prolongée pour extraire une couleur profonde et des arômes complexes. La région du Douro, célèbre pour la production de portos et de vins secs puissants, bénéficie d'un microclimat méditerranéen, avec des étés chauds et secs favorisant une maturité optimale des raisins. La Quinta do Tedo, une maison historique du Douro, combine traditions séculaires et innovation pour créer des vins qui reflètent la richesse de leur terroir.

Pour accompagner ce Douro Reserva, optez pour des plats qui sauront sublimer sa structure veloutée et ses arômes fruités avec une touche épicée. Un carré d'agneau grillé aux herbes serait un choix parfait, tout comme une daube de bœuf mijotée. Les plats typiques de la région, comme la feijoada à transmontana, un ragoût de haricots et de saucisses, s'associeront également délicieusement à ce vin, créant une harmonie entre les saveurs et la texture du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Souri Réserva 2018, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de la carafer pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes complexes et permettre à ses tanins de s'adoucir. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, puis découvrez ses fragrances de fruits rouges mûrs avec des notes subtiles de vanille et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, avec une finale longue et persistante.