Vins Douro Salta Paredes Premium - 2019

Avis Viniou

Le Salta Paredes Premium 2019 est un vin rouge provenant de la célèbre région viticole du Douro au Portugal. Cette région, renommée pour ses paysages vallonnés et ses terrasses spectaculaires, est le berceau des cépages indigènes qui produisent des vins riches et complexes. Bien que le cépage spécifique de ce millésime ne soit pas mentionné, le Douro est connu pour utiliser des variétés telles que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un équilibre parfait entre richesse fruitée et structure tannique. Les sols schisteux du Douro et les techniques de vinification traditionnelles, comme la fermentation en lagares, contribuent à créer un vin exceptionnel. Salta Paredes est une propriété viticole réputée pour son dévouement à la qualité et à l'authenticité, héritage d'une longue tradition viticole.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de le servir avec des plats riches et savoureux qui compléteront ses caractéristiques robustes. Un rôti d'agneau aux herbes, un magret de canard aux fruits rouges ou un ragoût de bœuf seront des choix idéaux. Les plats portugais traditionnels tels que le cozido à portuguesa ou le bacalhau à brás s'accorderont également merveilleusement bien, permettant aux saveurs du terroir de résonner ensemble pour une expérience gastronomique authentique.

Pour une dégustation optimale, servez le Salta Paredes Premium 2019 à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur intense et profonde, signe de sa concentration. Au nez, décelez les arômes de fruits noirs, de cassis, et peut-être des notes épicées et minérales. En bouche, appréciez sa structure tannique équilibrée par une belle acidité, et terminez sur une finale longue et agréable. Laissez-le respirer pendant une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de se développer pleinement.