Avis Viniou
Le Quinta La Rosa 2017 est un vin rouge remarquable de la région du Douro au Portugal, reconnue pour ses vins puissants et élégants. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel alliant sols schisteux et climat méditerranéen, propice à la maturation optimale des raisins. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les vins du Douro utilisent principalement le Touriga Nacional et le Tinta Roriz, parmi d'autres cépages autochtones. Le Domaine Quinta La Rosa, avec son histoire centenaire, a acquis une réputation solide grâce à l'alliance de méthodes de vinification traditionnelles et modernes, garantissant des vins d'une grande complexité aromatique.
Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de déguster ce Douro 2017 avec un carré d'agneau rôti aux herbes ou un fromage affiné comme le Queijo da Serra. Les plats à base de viande rouge ou de gibier s'accordent particulièrement bien avec la structure tannique et les arômes fruités du vin. Les spécialités régionales telles que le cochon de lait ou les ragoûts de haricots aussi s'harmoniseront parfaitement, créant une explosion de saveurs aux nuances bien équilibrées.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer pendant 30 à 60 minutes pour permettre à ses bouquets complexes de s'exprimer. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis à sentir les arômes de fruits rouges et d'épices caractérisant le Douro. En bouche, notez sa texture soyeuse et les tanins bien intégrés avant de savourer sa longue finale harmonieuse.
