Vins Douro Fonte Da Perdiz - 2018

Avis Viniou

Le Fonte Da Perdiz 2018 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région du Douro au Portugal. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, le Douro est célèbre pour ses vins robustes, souvent issus de variétés locales comme le Touriga Nacional ou le Tinta Roriz. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques favorables, contribuant à la richesse aromatique et à la complexité du vin. Le terroir vallonné, composé de schistes, accentue les arômes de fruits noirs et d'épices. Le domaine Fonte Da Perdiz, respecté pour son savoir-faire traditionnel, a su tirer parti de ces éléments pour produire un vin de grande qualité.

Pour accompagner ce Fonte Da Perdiz, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront souligner ses notes de fruits noirs et d'épices. Un rôti d'agneau ou un magret de canard aux fruits rouges seraient d'excellents choix pour créer une harmonie gustative. Pour un mariage régional, pensez à un cabrito assado, un plat traditionnel portugais de chevreau rôti, qui se mariera parfaitement avec la structure et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez pour découvrir les effluves de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture riche et ses tanins bien intégrés, le tout culminant en une finale longue et élégante.