Vins Douro Ventozelo - Azul de Ventozelo

Avis Viniou

Le Cuvée Azul de Ventozelo est un vin rouge non millésimé issu de la célèbre région viticole du Douro, au Portugal. Cette cuvée met en avant un assemblage traditionnel de cépages autochtones, probablement incluant le Touriga Nacional et le Tinta Roriz, célèbres pour leurs arômes intenses et leur structure élégante. Le domaine de Ventozelo, avec son terroir schisteux et son climat chaud mais tempéré par la rivière Douro, favorise une maturation optimale des raisins, offrant des vins riches en saveurs. Le domaine Ventozelo, avec une histoire riche remontant à plusieurs générations, a acquis une réputation pour la production de vins de qualité exceptionnelle, empreints de l’authenticité du Douro.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou du porc ibérique, révéleront ses tanins soyeux et sa profondeur aromatique. Les plats traditionnels portugais, tels que le cochon de lait rôti ou la feijoada, s'accorderont parfaitement, permettant au vin de briller par sa complexité et sa générosité.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Azul de Ventozelo à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. À l'olfaction, recherchez des notes de fruits noirs, d'épices douces et une touche minérale. En bouche, savourez l'harmonie entre sa structure tannique et ses saveurs fruitées, venant capter l'essence même du terroir du Douro.