Vins Douro - - Graça 28 - 2021

Avis Viniou

Le Douro, célèbre pour ses paysages époustouflants, offre la cuvée Graça 28 de 2021, un vin rouge sec issu de la région du Portugal. Ce millésime, marqué par un climat chaud et sec favorable à la maturation, dévoile un assemblage typique de cépages autochtones comme le Touriga Nacional et le Tinta Roriz. La région, avec ses terrasses schisteuses, confère au vin une structure minérale et une profondeur aromatique de fruits noirs et d'épices. Le domaine producteur, bien ancré dans la tradition du Douro, a su gagner une réputation enviable grâce à son respect du terroir et à ses techniques de vinification méticuleuses.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux tels qu'un ragoût d'agneau aux olives ou un canard rôti aux figues, qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. De même, des spécialités portugaises comme la feijoada, avec ses saveurs riches et profondes, créeront une alliance parfaite. Ces accords accentueront les qualités intrinsèques de la cuvée Graça 28, tout en offrant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage de 30 à 60 minutes pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis intense, puis prenez le temps d'en découvrir le bouquet complexe en le humant délicatement. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses saveurs concentrées au cours d'une dégustation lente et approfondie.