Vins Douro San Bernardo - 2018

Avis Viniou

Le San Bernardo 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Douro, qui se distingue par son riche patrimoine viticole. Ce vin exprime merveilleusement le caractère unique de cette région portugaise, célèbre pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen tempéré par l'influence de la vallée du Douro. Ce millésime 2018 met en avant l'harmonie des cépages autochtones de la région, souvent un assemblage de Touriga Nacional, Tinta Roriz et Touriga Franca, qui mûrissent sous le soleil généreux. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent accompagnées de macérations prolongées et d'élevage en fûts de chêne, ajoutent une complexité aromatique et une profondeur tannique au vin. Le domaine San Bernardo bénéficie d'une réputation établie pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Douro, envisagez des plats robustes qui sauront égaler sa puissance aromatique. Une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou un ragoût de porc aux épices seront des choix idéaux. Les plats régionaux portugais, tels que le cabrito assado ou le feijoada à transmontana, rehausseront également les saveurs fruitées et épicées du vin tout en créant une harmonie gustative authentique.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa robe d'un rouge profond, puis agitez doucement le verre pour libérer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, savourez la robustesse et l'élégance du vin, en profitant de ses tannins bien intégrés et de sa longue finale. Ces étapes enrichiront votre expérience et révèleront toute la richesse du terroir du Douro.