Vins Douro Fonte da Perdiz - Superior - 2019

Avis Viniou

Le Fonte da Perdiz Cuvée Superior 2019 est un vin rouge du Douro, une région vénérée pour ses vins de caractère et sa beauté sauvage. Élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages autochtones, ce millésime se distingue par sa profondeur aromatique et sa structure tannique soyeuse, résultat d'une vinification soignée. Le terroir du Douro, marqué par ses pentes escarpées et un microclimat unique, confère à ce vin des notes complexes de fruits mûrs, d'épices et de minéraux. Le domaine Fonte da Perdiz, avec son savoir-faire séculaire, continue de refléter l'élégance et la puissance caractéristique des vins de cette région prestigieuse.

Pour sublimer le Fonte da Perdiz 2019, optez pour des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau rôti ou un canard aux épices. Les plats riches et savoureux mettront en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices. En hommage à ses origines, essayez-le avec un "cozido à portuguesa", pot-au-feu portugais, qui complétera parfaitement le profil robuste et structuré de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Douro, servez-le légèrement rafraîchi à 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Observez d'abord sa robe rubis profond, puis humez ses notes généreuses de fruits noirs, de réglisse et de poivre. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa finale persistante, révélant le caractère unique de ce vin portugais.