Vins Douro Quinta do Vallado - 2022

Avis Viniou

Le Quinta do Vallado 2022 est un vin rouge sec provenant de la célèbre région viticole du Douro au Portugal, réputée pour ses paysages époustouflants et son terroir exceptionnel. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, la région du Douro est connue pour ses variétés autochtones telles que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Le millésime 2022 offre des vins jeunes et vibrants, souvent marqués par des arômes de fruits rouges et noirs, avec une belle structure tannique. Le domaine Quinta do Vallado, fondé en 1716, est l'un des plus anciens de la région et jouit d'une réputation exceptionnelle grâce à son savoir-faire transmis depuis des siècles et à ses techniques modernes de vinification, qui cherchent à préserver l'authenticité du terroir. Le climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers froids, combiné à des sols schisteux, crée des conditions idéales pour la viticulture et influence le caractère unique des vins de cette région.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec des plats de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti, qui mettront en valeur sa richesse et ses tanins. Les saveurs robustes de plats portugais traditionnels tels que la Feijoada ou le Cozido à Portuguesa se marieraient également bien, créant une expérience culinaire harmonieuse qui rend hommage à ses origines.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de développer ses nuances. Admirez sa robe rubis profond, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices délicates. En bouche, appréciez la structure équilibrée entre acidité, tanins et fruit, terminant sur une finale élégante.