Vins Douro Bafarela - Grande Reserva - 2021

Avis Viniou

Le Bafarela Cuvée Grande Reserva 2021 est un vin rouge de la célèbre région du Douro au Portugal. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, et le Touriga Franca, qui lui confèrent richesse et complexité. Le millésime 2021 se caractérise par une fraîcheur remarquable, grâce aux conditions climatiques favorables de la région. Le terroir du Douro, avec ses sols schisteux et ses terrasses escarpées, contribue à la concentration et à l'élégance du vin. La maison viticole Bafarela est renommée pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l'environnement, et elle bénéficie d'une réputation d'excellence depuis plusieurs décennies.

Pour mettre en valeur les arômes intenses et les tanins soyeux du Bafarela Cuvée Grande Reserva, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, un carré d'agneau ou encore un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, s'accorderont également parfaitement. Pour une touche régionale, servez-le avec une feijoada, un ragoût portugais aux haricots, qui complétera harmonieusement les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de chocolat noir. Enfin, en bouche, savourez son équilibre harmonieux entre fraîcheur et profondeur, avec une finale persistante.