Vins Douro Pacheca - Vinha do Cais da Ribeira - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vinha do Cais da Ribeira" 2023 du domaine Pacheca est un blanc sec originaire de la célèbre région du Douro au Portugal. Cette cuvée, bien que récente, promet de capturer l'essence de son terroir grâce à la richesse des sols schisteux et à un climat rigoureux renforcé par les influences atlantiques et méditerranéennes. Le Douro, reconnu mondialement pour ses Portos, excelle également dans la production de vins blancs élégants et minéraux. Le domaine Pacheca, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour son engagement envers la qualité et la préservation des traditions vinicoles.

Pour ce vin blanc sec, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui sublimeront sa fraîcheur et ses notes minérales. Des plats à base de poissons blancs délicats, tels que le filet de sole au beurre citronné, s'accorderont harmonieusement avec sa structure vive. Pour une approche plus régionale, optez pour un arroz de marisco, un plat typique portugais qui fera écho aux saveurs marines du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12 °C. Il n’est pas nécessaire de la carafer, même si un bref passage à l'air libre avant la dégustation peut rehausser son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour identifier les arômes fruités et floraux. En bouche, savourez son équilibre et sa vivacité, en notant la persistance en finale. Ce vin est conçu pour être apprécié jeune, mais pourrait révéler de nouvelles nuances avec un à deux ans de garde.