Vins Douro Bafarela 17 - 2019

Avis Viniou

Le Bafarela 17, un vin rouge millésimé 2019 de l'appellation Douro au Portugal, est une véritable expression de son terroir unique. Cette région, célèbre pour ses paysages vallonnés et son microclimat chaud et sec, est idéale pour la culture des cépages autochtones du Douro. Même si le cépage exact n'est pas précisé, le Douro est reconnu pour ses variétés telles que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Le millésime 2019 est considéré comme une année exceptionnelle offrant un équilibre parfait entre maturité et acidité. Le domaine Bafarela, bien qu'encore jeune, est déjà réputé pour produire des vins puissants et structurés grâce à des méthodes de vinification traditionnelles mêlées à des techniques modernes favorisant l'extraction de riches arômes et tanins.

Pour accompagner ce Bafarela 17, optez pour des plats savoureux et robustes qui sauront équilibrer ses arômes puissants et ses tanins prononcés. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti aux herbes révéleront toute la profondeur du vin. Pour une touche locale, les plats portugais tels que le "Cozido à Portuguesa" ou une riche "Feijoada" feront ressortir son caractère typique tout en créant une harmonie culinaire parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18 degrés Celsius. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices avant de goûter à sa structure soyeuse et bien équilibrée. Appréciez chaque gorgée en notant son évolution et sa persistance en bouche.