Vins Douro Cima Corgo - Beira Douro

Avis Viniou

Le Cima Corgo, une cuvée Beira Douro non millésimée, est un vin rouge portugais issu de la célèbre région du Douro. Bien que le vin soit sans millésime, sa composition en cépages typiques de la région, comme le Touriga Nacional ou le Tinta Roriz, lui confère richesse et complexité. Le terroir vallonné du Douro, avec ses sols schisteux et son climat chaud et sec, favorise la production de vins concentrés avec une belle structure. Cima Corgo, situé au cœur de la région, est renommé pour ses techniques de vinification traditionnelles, préservant l'authenticité du patrimoine viticole portugais.

Pour accompagner ce Cima Corgo rouge, envisagez des plats qui soulignent ses arômes et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau rôti aux herbes, feront merveille. Les plats en sauce, tels qu'un ragoût de bœuf ou une daube provençale, rehausseront également les saveurs du vin. Pour une touche régionale, optez pour des spécialités portugaises comme le "bacalhau à brás" ou un "caldeirada de peixe", ajoutant une dimension culturelle à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement le Cima Corgo, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se développer harmonieusement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, humez ses arômes de fruits noirs et d’épices avant de le goûter pour apprécier sa texture soyeuse et ses tanins mûrs. Ce vin offre une belle finale persistante, reflet de la richesse du terroir du Douro.