Vins Douro Pessegueiro - 2017

Avis Viniou

Le Château Pessegueiro 2017 est un vin rouge portugais provenant de la célèbre région du Douro. Cette région est réputée pour ses vins de caractère. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés avec des variétés autochtones telles que le Touriga Nacional, le Touriga Franca ou le Tinta Roriz, connues pour leur richesse aromatique et leur structure tannique. Le millésime 2017 a été marqué par un climat chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins. Les sols schisteux du Douro apportent une minéralité et une intensité caractéristiques, qui se retrouvent dans ce vin.

La région viticole du Douro, située dans le nord du Portugal, est l'une des plus anciennes régions vinicoles délimitées au monde. Elle est surtout réputée pour ses vins de Porto fortifiés, mais elle produit également d'excellents vins rouges secs. Le climat y est généralement chaud et sec, avec des étés torrides et des hivers froids, aidant à développer des vins concentrés. Le terrain est montagneux, offrant des pentes abruptes où les vignobles sont cultivés en terrasses, et les sols sont principalement composés de schiste, ce qui contribue à la qualité et à la complexité des vins.

Pour accompagner ce vin rouge du Douro, optez pour des plats robustes. Des viandes grillées ou rôties, comme un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard, s'harmoniseront parfaitement. Les plats traditionnels portugais tels que les tripes à la mode de Porto ou un ragoût d'agneau peuvent également créer un accord délicieux. Les fromages affinés, comme un Azeitão, enrichiront également l’expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement les arômes complexes et la structure du vin, tout en conservant son équilibre et sa fraîcheur. Laisser le vin s’aérer dans un grand verre ou une carafe quelques heures avant de le servir peut également enrichir ses arômes et sa profondeur.