Vins Douro La Rosa - 2021

Avis Viniou

Le vin La Rosa de l'appellation Douro au Portugal est un excellent représentant des vins rouges de cette région renommée. Le millésime 2021 promet de belles perspectives avec une année généralement favorable en termes de climat. La région du Douro est célèbre pour ses vins issus de cépages typiques comme le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, et le Touriga Franca, bien que le vin que vous avez choisi ne précise pas de cépage particulier. Le terroir du Douro est caractérisé par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui contribue à la concentration et à la maturité des raisins. Les sols sont souvent schisteux, ce qui favorise le drainage et oblige la vigne à développer de profondes racines, produisant ainsi des vins de caractère et bien structurés.

La région du Douro est non seulement une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, mais elle est surtout célèbre pour ses vins de Porto. Cependant, les vins rouges secs de cette région ont gagné en reconnaissance grâce à leur complexité et leur élégance. Ce vin rouge sec est idéal pour accompagner des plats consistants et savoureux. Il se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte, ainsi que des plats en sauce à base de tomate comme une joue de bœuf mijotée. Les saveurs intenses et profondes du vin compléteront également des plats traditionnels portugais comme l'alheira ou le cochon de lait rôti.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin rouge du Douro, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant la dégustation peut révéler toute la richesse aromatique de ce vin, lui permettant d'exprimer ses notes fruitées et épicées de manière optimale.