Vins Douro Pessegueiro - Douro DOC - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc Pessegueiro 2023, issu de l'appellation Douro au Portugal, est une cuvée Douro DOC élaborée avec soin. Les cépages typiques de cette région, tels que le Rabigato, le Gouveio et le Viosinho, apportent à ce vin une belle complexité aromatique et une structure délicate. Le millésime 2023 se caractérise par une fraîcheur vibrante, reflet d'une vinification attentive aux détails, permettant de préserver le caractère authentique et expressif de chaque cépage.

Le Douro, connu principalement pour ses vins de porto, est également réputé pour ses vins blancs élégants. Cette région viticole emblématique s’étend le long du fleuve Douro et bénéficie d’un climat continental, marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids, favorisant une maturation parfaite des raisins. Implantés sur des sols schisteux, les vignobles du Douro bénéficient d'un drainage naturel exceptionnel, ce qui influence positivement la qualité des vins produits.

Les accords mets-vins idéaux pour ce vin blanc du Douro mettent en avant des saveurs légères et raffinées. Vous pourriez l'associer à des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, où sa fraîcheur et son acidité équilibrée sauront sublimer la douceur des plats marins. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un « bacalhau à brás », une spécialité portugaise à base de morue, d'oignons et de pommes de terre. Les notes minérales et florales du vin créeront une harmonie avec ces plats.

Pour savourer pleinement ce Pessegueiro 2023, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra d’apprécier sa fraîcheur et ses arômes complexes tout en équilibrant sa structure en bouche. Il est conseillé de le déguster jeune pour profiter de sa vivacité et de la pureté de ses arômes.