Avis Viniou
Le vin blanc Maos 2010, originaire de la célèbre appellation Douro au Portugal, est une expression captivante des cépages autochtones portugais. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, il est probable qu'il inclut des variétés telles que le Viosinho, le Rabigato ou encore le Gouveio, connues pour produire des blancs frais et aromatiques. Ce millésime 2010 a bénéficié d'une vinification soignée qui met en valeur la minéralité et la fraîcheur caractéristiques de cette région.
La région viticole du Douro, célèbre pour ses vins de Porto mais aussi pour ses vins tranquilles, est l'une des plus anciennes régions délimitées et réglementées au monde. Le climat y est continental avec des étés chauds et secs, parfaits pour la maturation des raisins, tandis que les hivers restent relativement frais. Les sols schisteux, typiques de cette vallée, contribuent à la complexité et à la structure des vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plus de deux millénaires, enracinant profondément son savoir-faire dans la tradition.
Pour sublimer ce vin blanc du Douro, imaginez-le accompagné d'un plat de fruits de mer grillés, comme des gambas ou des calamars. L'acidité et la fraîcheur naturelles du vin compléteront également des plats de poissons poêlés légèrement épicés, ou des tapas portugais à base de morue. Pour un accord régional, il s'associera à merveille à des "bolinhos de bacalhau" (beignets de morue), qui mettront en relief ses notes aromatiques.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour exprimer pleinement ses arômes délicats et sa vivacité. Pensez à le déguster dans un verre à vin blanc de taille moyenne, qui concentrera ses arômes en vous offrant un voyage sensoriel au cœur du Douro.
