Vins Douro Vila Real - Cancellus Signature - 2019

Avis Viniou

Le Vila Real Cuvée Cancellus Signature 2019 est un vin rouge portugais provenant de la prestigieuse région viticole du Douro. Ce vin, issu d'un terroir connu pour ses sols schisteux et ses pentes abruptes, exprime le caractère unique du Douro grâce à une sélection soignée de cépages locaux. Le millésime 2019 a bénéficié d’une saison climatique idéale, combinant chaleur et fraîcheur, aboutissant à une maturation optimale des raisins. Au cœur du Douro, une région synonyme de vins puissants et élégants, les traditions viticoles sont rehaussées par un savoir-faire ancré dans l'histoire, comme en témoigne le domaine de Vila Real, reconnu pour la qualité et le raffinement de ses cuvées.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui soulignent ses arômes fruités et ses tanins présents mais bien intégrés. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, s’accorderont parfaitement en mettant en valeur la structure du vin. Les plats régionaux, tels que le cozido à portuguesa ou les ragoûts de gibier, sont aussi des compagnons idéaux qui révèlent le potentiel gastronomique de ce vin. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure, créeront également une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde et intense du vin. Humez ensuite les arômes complexes, alliant fruits noirs, épices et des notes minérales. Enfin, goûtez en appréciant la texture soyeuse et la longueur en bouche, reflet d’un excellent travail de vinification.