Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Grande Reserva 2015 de la Quinta do Valdalágea, est un fascinant vin rouge de la région du Douro, au Portugal. Ce millésime 2015 est issu d'un assemblage typique de la région, probablement composé de cépages locaux tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Le Douro est l'une des plus anciennes et célèbres régions viticoles au monde, bénéficiant d'un terroir unique grâce à son sol schisteux en terrasses abruptes, qui joue un rôle crucial dans l'expression aromatique et la structure du vin. La vinification de cette cuvée met en avant les méthodes traditionnelles, souvent avec des raisins foulés aux pieds et un élevage en fûts de chêne français pour apporter complexité et finesse.
La vallée du Douro est caractérisée par un climat méditerranéen, chaud et sec, avec des étés particulièrement torides et des hivers froids. Ce climat extrême est idéal pour la culture des vignes, produisant des vins de caractère avec une belle concentration aromatique. La région possède une histoire viticole riche, datant de l'époque romaine, ce qui confère à ses vins un cachet et une réputation internationale.
Côté accords mets-vins, cette Cuvée Grande Reserva se mariera à merveille avec des plats riches et savoureux. Pensez à une belle pièce de viande rouge grillée ou braisée, comme un faux-filet de bœuf ou de l'agneau rôti. Des plats portugais traditionnels, tels que le cochon de lait rôti (leitão assado) ou un boeuf à la mode de Porto, s'accorderont également parfaitement.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Prenez soin d’ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’aérer et de révéler toute leur complexité en bouche. Profitez pleinement de ce vin somptueux aux notes de fruits noirs, d'épices et de vanille, signature de la qualité exceptionnelle du Douro.
