Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Cuvée Rio Belo 2020 de la célèbre région viticole du Douro au Portugal, produit par le domaine Symington. Ce vin rouge illustre bien l'assemblage typique de la région, souvent composé des cépages locaux tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz ou le Touriga Franca. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins expressifs et équilibrés. Le Douro, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, est réputé pour ses vignobles en terrasses spectaculaires. Les vignes poussent sur des sols schisteux qui confèrent à ces vins une minéralité et une profondeur uniques, tout en bénéficiant d'un climat chaud et sec durant l'été qui favorise la concentration des arômes.
Pour sublimer ce Cuvée Rio Belo, pensez à des accords mets-vins qui mettent en valeur sa structure et ses arômes fruités. Il s’alliera parfaitement avec des plats portugais traditionnels tels que le "cozido à portuguesa", une sorte de pot-au-feu portugais, ou une "feijoada", ce copieux ragoût de haricots et de viande. Vous pouvez également l’associer avec des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti ou un plateau de charcuteries ibériques pour une expérience gastronomique authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra aux tanins de se fondre harmonieusement et aux arômes de fruits rouges et de fleurs de s'épanouir pleinement. Pensez à carafer le vin une à deux heures avant la dégustation pour libérer toute sa richesse aromatique. Ainsi préparé, le Cuvée Rio Belo vous offrira un moment de plaisir et de découverte des trésors du Douro.
