Avis Viniou
Le vin "Dona Cepa" du Douro est un rouge non millésimé, ce qui laisse supposer un assemblage de différentes années, caractéristique souvent utilisée pour garantir une constance dans le goût d'une année à l'autre. Les cépages utilisés ne sont pas spécifiés, mais typiquement pour le Douro, il s'agit souvent de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta Barroca. Cette région est célèbre pour ses rouges puissants et élégants, souvent marqués par des arômes de fruits noirs et des notes épicées.
La région du Douro, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde. Nichée au nord-est du Portugal, elle jouit d'un climat méditerranéen continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Les vignes s'accrochent aux pentes escarpées qui longent le fleuve Douro, reposant sur des sols schisteux qui confèrent une minéralité unique aux vins. L'histoire viticole de la vallée du Douro est intrinsèquement liée à la production de vin de Porto, bien que de plus en plus de producteurs se concentrent également sur les vins rouges secs.
Pour accompagner ce vin rouge du Douro, pensez à des plats riches et savoureux. Des viandes grillées comme le bœuf ou l'agneau, des plats mijotés à base de gibier ou encore des charcuteries portugaises comme le chouriço seront parfaits. Les plats traditionnels portugais, tels que la feijoada, un ragoût de haricots et de viande, s'accordent également bien avec la richesse et la structure de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température oscillant entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer l'ensemble des arômes et de profiter au mieux de son caractère généreux et de sa profondeur aromatique. Une aération préalable d'une demi-heure à une heure peut également contribuer à révéler ses nuances les plus complexes.
