Avis Viniou
Le vin SUMAMA 2018 provient du célèbre vignoble du Douro au Portugal, une région renommée pour ses paysages spectaculaires et ses vins puissants. Ce vin rouge monocépage est issu du millésime 2018, une excellente année qui a bénéficié de conditions climatiques idéales. Le Douro offre un terroir unique avec ses sols schisteux en terrasses escarpées, baigné par un climat méditerranéen qui apporte une chaleur intense en été, propice à une bonne maturation des raisins. La vinification dans cette région respecte souvent les méthodes traditionnelles, assorties de techniques modernes pour extraire la quintessence du fruit tout en maintenant l'équilibre subtil entre puissance et finesse.
Le Douro est l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées du monde, connue principalement pour son célèbre vin de Porto. Cependant, ces dernières décennies, elle a acquis une réputation grandissante pour ses vins rouges secs. La région, traversée par le fleuve Douro, bénéficie d'un microclimat particulier qui lui permet de produire des vins aux arômes concentrés et aux tannins bien structurés.
En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge du Douro se marie à merveille avec des plats riches et savoureux. Vous pourriez l'associer à une belle entrecôte grillée, un ragoût d'agneau aux herbes ou encore un canard rôti. Pour un accord régional, une "posta mirandesa", qui est une spécialité du nord du Portugal faite de viande de veau grillée, serait également un merveilleux compagnon.
Pour apprécier pleinement ce Douro rouge, il est recommandé de le servir à une température se situant entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances aromatiques et offrir un équilibre parfait entre ses saveurs fruitées et ses tannins harmonieux. Une aération préalable en carafe d'une heure pourrait également favoriser l'expression complète de ce vin somptueux.
