Vins Douro Churchill's - Grafite Tinto - 2019

Avis Viniou

La cuvée Grafite Tinto 2019 de Churchill's est un vin rouge du Douro, une région réputée du Portugal. Ce vin est le résultat d'un assemblage de divers cépages autochtones de la région, mettant en valeur la richesse et la diversité du terroir. La vinification met l'accent sur la pureté du fruit et l'expression variétale, permettant au vin de refléter fidèlement son environnement d'origine. Le millésime 2019 est connu pour avoir bénéficié de bonnes conditions climatiques, avec un été chaud et ensoleillé suivi de quelques pluies en septembre, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale.

Le Douro est une région viticole prestigieuse, célèbre pour ses paysages spectaculaires de terrasses escarpées. Le climat chaud et sec de la région, combiné à un sol principalement schisteux, est idéal pour la culture de la vigne. Ce terroir unique, couplé à une longue tradition viticole remontant à des siècles, confère aux vins du Douro leur caractère puissant et élégant.

La cuvée Grafite Tinto 2019 s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Essayez-le avec du bœuf braisé aux épices, un agneau rôti aux herbes aromatiques ou un plat typiquement portugais comme une cataplana de porc aux palourdes. Pour un accord végétarien, privilégiez un gratin de légumes racines aux épices douces.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. N'hésitez pas à le carafer une heure avant pour lui permettre de s'aérer et de développer toute sa complexité aromatique. Ce vin rouge de caractère est prometteur et peut se conserver encore quelques années pour gagner en rondeur et en nuances.