Vins Douro Quinta dos Nogueirões - Reserva - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Reserva" 2022 de la Quinta dos Nogueirões est un rouge élégant issu de la célèbre région viticole du Douro au Portugal. Ce vin se distingue par son assemblage typiquement portugais, souvent composé des cépages locaux tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca, et le Tinta Roriz. Le millésime 2022 apporte une fraîcheur notable, caractéristique des jeunes vins du Douro, avec une belle structure tannique et des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de légères notes florales. Bien que les particularités de vinification ne soient pas spécifiées ici, de nombreuses quintas de la région pratiquent une vinification en cuves inox et un élevage en fûts de chêne, ce qui peut aider à optimiser la complexité du vin.

La région du Douro, l'une des plus anciennes régions viticoles du monde, est surtout connue pour ses paysages spectaculaires de vignes en terrasses surplombant le fleuve Douro. Le climat est généralement continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Les sols schisteux, caractéristiques de la région, sont idéaux pour la culture de la vigne, permettant aux racines de s'enfoncer profondément pour obtenir minéralité et complexité.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins judicieux incluraient des plats riches et savoureux. Il accompagne parfaitement des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme un coq au vin, ou encore des fromages affinés. Pour un voyage culinaire au Portugal, optez pour un traditionnel ragoût de viande "Cozido à Portuguesa" ou un "Bacalhau à Brás", une casserole de morue émiettée.

Ce vin gagnera à être dégusté à une température légèrement fraîche pour un vin rouge, environ 16-18°C, afin de mettre en valeur son bouquet aromatique sans effacer la subtilité de ses tanins. Carafez-le une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.