Vins Douro - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc que vous avez ajouté à votre cave provient de l'une des régions viticoles les plus emblématiques du Portugal : la vallée du Douro. Ce vin millésimé 2020 est issu d'un terroir reconnu pour ses conditions uniques qui influencent profondément le caractère des vins qui y sont produits. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés, le Douro est réputé pour utiliser des variétés locales comme le Viosinho, le Rabigato, ou encore le Gouveio pour ses vins blancs. Ces cépages autochtones confèrent souvent au vin des arômes floraux, une belle vivacité et une complexité aromatique qui se développent avec l'âge.

La vallée du Douro est située dans le nord-est du Portugal et bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers rigoureux. Les sols de schiste, typiques de cette région, permettent aux vignes de plonger leurs racines profondément à la recherche d'eau, contribuant à la concentration et à la richesse des vins produits dans cette zone. Le Douro a une longue tradition viticole, ayant d'abord gagné en notoriété grâce à ses puissants vins de Porto, avant de se distinguer également par ses vins tranquilles.

Pour accompagner ce vin blanc du Douro, des accords avec des plats à base de poisson et de fruits de mer sont particulièrement recommandés. Des plats traditionnels portugais tels que le bacalhau à bras (morue à la mode de Lisbonne) ou des palourdes à la cataplana peuvent sublimer les caractéristiques minérales et fruitées du vin. Une cuisine méditerranéenne bien exécutée, mettant en avant des légumes grillés et des salades fraîches, compléterait également ce blanc.

Pour révéler pleinement les arômes et la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exalter sa fraîcheur et sa complexité, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.