Vins Douro Roseira - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient de la région prestigieuse du Douro au Portugal, une des plus anciennes régions délimitées légalement pour la production de vin, connue surtout pour ses vins rouges et ses vins de Porto. Ce millésime 2015 du Château Roseira, est typique de la région avec son assemblage de cépages locaux tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Le terroir du Douro est exceptionnel, marqué par ses sols de schiste et de granite et ses conditions climatiques extrêmes où les étés sont chauds et secs, et les hivers froids et pluvieux. Ces caractéristiques contribuent à la production de vins puissants, riches et concentrés, avec une belle capacité de garde.

La région du Douro est reconnue pour ses pentes escarpées et ses vignobles en terrasse qui surplombent le fleuve, offrant un paysage à couper le souffle. L'histoire viticole du Douro remonte à plusieurs siècles, et cette tradition se ressent dans chaque bouteille produite dans la région. Elle est un véritable symbole du Portugal viticole.

Pour accompagner ce vin rouge du Douro, pensez à des plats robustes et savoureux. Un ragoût de bœuf aux olives, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore un plateau de charcuterie ibérique se marieraient à merveille avec sa structure tannique et sa richesse aromatique. Les fromages affinés comme le Serra da Estrela, emblématique du Portugal, pourraient également créer un accord parfait.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Prenez soin de le carafer une heure avant le service pour libérer ses arômes intenses et révéler toute sa complexité. Une fois en bouche, ce vin dévoilera une belle palette de saveurs, allant des fruits noirs bien mûrs, aux épices, en passant par des notes subtiles de cacao et de tabac. C'est une véritable invitation au voyage au cœur du terroir portugais.