Vins Douro Sequeira - Reserva - 2021

Avis Viniou

Le Sequeira Cuvée Reserva 2021 est un vin rouge du Douro, une région viticole prestigieuse du Portugal. Ce vin est issu d’un assemblage de cépages typiques de la région, souvent dominé par le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, et le Touriga Franca, bien que les détails exacts de l'assemblage ne soient pas précisés ici. Le millésime 2021 promet une fraîcheur vibrante et un caractère fruité intense, en grande partie grâce à une vinification qui respecte les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour préserver l’expression des raisins.

La région viticole du Douro est célèbre pour sa beauté spectaculaire et son histoire viticole riche. Le climat de cette région est continental avec des étés chauds et des hivers froids, influencé par le fleuve qui traverse ses coteaux abrupts. Les sols schisteux de la région sont idéaux pour la viticulture, offrant aux vignes une résistance au stress hydrique qui favorise la concentration des saveurs dans les baies. Le Douro est également connu pour être la région d'origine du célèbre vin de Porto, ce qui témoigne de la diversité et de la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Sequeira Cuvée Reserva 2021, pensez à des plats riches en saveurs qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Le vin se mariera parfaitement avec un ragoût d’agneau aux herbes ou un magret de canard accompagné de figues. Pour une touche régionale, essayez un cabrito assado, un plat portugais traditionnel à base de chevreau rôti. Les fromages affinés tels que le Serra da Estrela seront également d’excellents compagnons de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permettra au vin de déployer ses arômes complexes et sa texture soyeuse tout en maintenant sa fraîcheur et son fruité. Laissez le vin s'oxygéner quelques minutes dans le verre ou passez-le en carafe si possible, afin que ses arômes délicats puissent s'ouvrir pleinement.