Vins Douro Mateus & Sequeira Vinhos - Superior - 2020

Avis Viniou

Le vin 2020 Cuvée Supérieur de Mateus & Sequeira Vinhos est un rouge élégant provenant de la prestigieuse région viticole du Douro au Portugal. Ce vin, issu de cépages traditionnels de la région, se caractérise par sa complexité aromatique. Le terroir du Douro, célèbre pour ses collines escarpées et ses sols schisteux, joue un rôle crucial dans la maturation des raisins, contribuant à la richesse et à la profondeur des arômes. Bien que le producteur n'ait pas détaillé la méthode de vinification, on peut s'attendre à un vin structuré, probablement passé en fût de chêne, offrant un équilibre parfait entre tannins soyeux et acidité fraîche.

Le Douro est l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, avec une histoire fascinante remontant au 18ème siècle. Ce vignoble est réputé pour son climat méditerranéen, chaud et sec, idéal pour la culture de cépages tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Les terrasses abruptes qui caractérisent le paysage du Douro contribuent à la complexité des vins produits dans cette région.

Pour profiter pleinement de ce vin, envisagez de le marier avec des plats généreux en saveurs. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges, un carré d'agneau herbacé ou un ragoût de bœuf mijoté conviendraient parfaitement à ses tanins délicats et à sa structure bien construite. Vous pouvez également opter pour des plats portugais traditionnels tels que le "Cozido à portuguesa", un ragoût de viandes et de légumes riche en saveurs.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour révéler l'ensemble de ses arômes et de ses nuances gustatives. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation pourrait également aider à intensifier son bouquet et sa profondeur.