Vins Douro Bafarela 17 Superior - 2019

Avis Viniou

Le Bafarela 17 Superior 2019 est un vin rouge en provenance de la région du Douro, au Portugal, réputée pour la qualité de ses vins. Ce vin, bien qu'il soit sans indication précise sur le cépage utilisé, est typiquement issu d'un assemblage des variétés autochtones de la région telles que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz. Par sa dénomination "Superior", il s'annonce comme un vin à l'extraction dense et à la concentration élevée, souvent obtenu grâce à une sélection rigoureuse des meilleures grappes et une vinification soignée qui pourrait inclure un élevage en barriques de chêne, bien que cela ne soit pas spécifiquement mentionné.

La région viticole du Douro est l'une des plus anciennes appellations d'origine contrôlée au monde. C'est une région aux paysages spectaculaires de terrasses abruptes le long du fleuve Douro. Le climat est continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids, ce qui favorise une belle maturité des raisins. Les sols schisteux, caractéristiques du Douro, apportent une minéralité unique aux vins.

Pour accompagner ce Bafarela 17 Superior 2019, vous pouvez envisager des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes et sa structure. Un classique de la région serait d’associer ce vin avec une feijoada, un ragoût portugais à base de haricots et de viande, ou encore avec une morue braisée aux olives. Les grillades, notamment de l’agneau ou du bœuf, se marieront aussi à merveille avec ce vin généreux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température située entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique.