Avis Viniou
Le Lello Douro 2021 est un vin rouge produit au Portugal, plus précisément dans la célèbre région viticole du Douro. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de cette région, bien que les détails exacts de cet assemblage ne soient pas spécifiés. Le millésime 2021, relativement jeune, promet des arômes vifs et une certaine fraîcheur, fruits des pratiques de vinification moderne qui visent à préserver le caractère authentique des cépages autochtones. Le terroir du Douro est reconnu pour ses sols schisteux et son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs qui favorisent la maturation optimale des raisins.
La vallée du Douro est une des régions viticoles les plus anciennes du monde, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce lieu est connu principalement pour le vin de Porto, mais les vins rouges secs, comme ce Lello, gagnent en popularité grâce à leur structure tannique et leur complexité aromatique. Le Douro offre une diversité remarquable de microclimats et de sols, chacun contribuant à la richesse et à la profondeur des vins produits ici.
Pour accompagner ce vin rouge du Douro, envisagez des plats robustes qui peuvent équilibrer sa structure tannique et ses saveurs intenses. Le Lello Douro se mariera parfaitement avec des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf. Des plats traditionnels portugais, tels que la feijoada transmontana (un ragoût de haricots et de viande) ou le bifana (sandwich au porc mariné), sont également d'excellentes options. Pour un accord végétarien, un risotto aux champignons ou une poêlée de légumes rôtis seraient tout aussi savoureux.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa texture. N'hésitez pas à carafer le vin une à deux heures avant la dégustation si possible, ce qui permettra aux arômes de s'épanouir pleinement.
