Vins Douro Augusto's - Colheita - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application, le Cuvée Colheita 2021 d'Augusto's, est un vin rouge issu de l'appellation Douro au Portugal. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages autochtones de la région, tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, et le Touriga Franca, qui contribuent à la complexité et à la richesse aromatique de cette cuvée. Le millésime 2021, bien que jeune, promet un profil fruité et vif avec une structure tannique marquée qui saura évoluer avec le temps. La vinification, orientée vers l'expression pure et authentique des cépages locaux, se traduit généralement par un vin généreux en caractère, agréable en jeunesse mais pouvant également être apprécié après quelques années de garde.

La région viticole du Douro est une des plus anciennes et prestigieuses du Portugal. Nichée le long du fleuve Douro, elle bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, associé à un sol de schiste aride et pauvre, offre des conditions idéales pour la viticulture, permettant une concentration des arômes et des saveurs dans les raisins. Le Douro est également célèbre pour être la région d'origine du célèbre vin de Porto, mais il est tout aussi réputé pour ses vins rouges tranquilles, expressifs et robustes.

Pour accompagner cette Cuvée Colheita 2021, je vous recommande de la marier avec des mets riches et savoureux. Pensez à des viandes rouges grillées, un canard rôti, ou encore des plats typiques de la région tels que le bife à la Portuguesa, un steak à la portugaise généreusement assaisonné d'ail et d'herbes locales. Les saveurs intenses du vin mettront également en valeur un plateau de fromages affinés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il s'ouvrira davantage et dévoilera toute sa complexité aromatique au fur et à mesure qu'il prendra l'air. Aérez-le une heure avant la dégustation pour révéler son potentiel et apprécier pleinement ses nuances.