Vins Douro Eris - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge "Eris" de l'appellation Douro, millésime 2020, est un bel exemple de l'excellence viticole portugaise. Douro est surtout connu pour ses vins rouges puissants et corsés. Généralement élaboré avec des cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca, ce vin démontre la richesse de ces variétés lorsqu'elles s'épanouissent sur les terrasses escarpées de la vallée du Douro. Le sol schisteux unique de cette région permet une absorption maximale des nutriments, tandis que le climat méditerranéen, avec ses étés secs et chauds et des hivers frais et humides, contribue au développement de raisins concentrés en saveurs.

Le Douro est l'une des régions viticoles les plus anciennes du monde, célèbre pour le porto, mais qui a récemment mis en avant son potentiel pour les vins tranquilles, avec un accent sur la qualité et l'authenticité. Les conditions géographiques et climatiques rendent chaque millésime distinct, et le 2020 a été marquée par une amélioration constante des techniques de vinification qui préservent l'expression naturelle du terroir.

Pour accompagner ce vin, son profil intense et structuré le rend idéal avec des plats robustes. Pensez à le servir avec un plat traditionnel comme un "cozido à portuguesa", un ragoût diversifié de viande et de légumes, ou encore avec une pièce de bœuf grillée pour faire ressortir les tanins soyeux et la profondeur des arômes. Un plateau de fromages affinés peut également être sublimé par ce vin.

Lors de la dégustation, servir ce Douro Rouge à une température de 16-18°C permet de libérer pleinement ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices et de notes boisées subtiles. Carafez-le une heure avant de le savourer pour adoucir ses tanins et apprécier toute sa complexité aromatique.