Avis Viniou
Le Duas Quintas 2012 est un vin rouge portugais issu de la célèbre région viticole du Douro. Bien que le mélange n'ait pas été précisé, les vins du Douro sont souvent composés de cépages autochtones tels que Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz, entre autres. Le millésime 2012 a été marqué par un climat favorable avec des étés chauds et secs, facteur propice pour produire des vins de grande concentration et d'élégance. Cette région est connue pour ses sols schisteux et ses terroirs abrupts, parfaits pour la culture de vignes de caractère. La vinification de ce vin révèle probablement un style riche et puissant, typique des rouges du Douro.
La région du Douro, située dans le nord du Portugal, s'étend le long du fleuve Douro. C'est l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, reconnue pour son patrimoine viticole et ses paysages en terrasses. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet une excellente maturation des raisins, contribuant à la structure et à la complexité des vins.
Pour accompagner un vin comme le Duas Quintas 2012, pensez à des plats qui soulignent son caractère robuste. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un bœuf en croûte de sel ou un agneau braisé, font d'excellents compagnons. Des plats portugais comme le cozido à portuguesa, un ragoût de viande et de légumes, ou encore un fromage de brebis affiné du Serra da Estrela, ajouteront une touche locale à vos repas.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer tous les arômes complexes et les saveurs intenses que ce précieux vin du Douro a à offrir. Pensez à le laisser s'aérer un peu avant la dégustation pour révéler toute sa profondeur.
