Vins Douro Fabelhaft - 2021

Avis Viniou

Le vin Fabelhaft 2021, provenant de la région du Douro au Portugal, est un rouge sec aux caractéristiques envoûtantes. Bien que l'information sur le cépage spécifique ne soit pas précisée, la région est célèbre pour ses cépages autochtones comme le Touriga Nacional et le Tinta Roriz, souvent utilisés en assemblage. Le millésime 2021 bénéficie des particularités du terroir du Douro : des sols schisteux escarpés et un climat méditerranéen influencé par le fleuve. Cette combinaison favorise des vins corsés et élégants. Le domaine Fabelhaft, de réputation croissante, se distingue par son savoir-faire et son respect des traditions viticoles portugaises.

Pour accompagner ce Fabelhaft 2021, envisagez des plats robustes qui complimentent ses saveurs complexes. Envisagez des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, ou des plats mijotés riches tels qu'un ragoût de porc aux haricots. Les spécialités portugaises comme le cozido à portuguesa ou les tripas à moda do Porto s'accorderont parfaitement avec ce vin, permettant une immersion culturelle et gastronomique authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Un carafage de 30 minutes révélera toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa couleur rubis profond. Ensuite, prenez le temps d'apprécier son bouquet, marqué par des arômes de fruits rouges, d'épices et une pointe minérale. Enfin, en bouche, notez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, pour une expérience de dégustation complète et agréable.