Vins Douro Duorum Vinhos - Tons - 2022

Avis Viniou

Le Douro DOC Cuvée Tons 2022 de Duorum Vinhos est un vin rouge portugais provenant de l'une des régions viticoles les plus renommées du pays. Cette cuvée est issue d'un assemblage de plusieurs cépages emblématiques de la région, souvent incluant des variétés comme le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz. Ces cépages sont cultivés sur les terrasses escarpées du Douro, un terroir unique qui bénéficie d'un sol schisteux permettant à la vigne de puiser profondément en quête d'eau, conférant au vin des caractéristiques minérales et une structure remarquable. La vinification du millésime 2022 s'est probablement concentrée sur l'expression du fruit avec des méthodes modernes permettant de préserver toute la fraîcheur et la vitalité de la récolte.

La région du Douro, située au nord-est du Portugal, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers froids et humides. Ce climat favorise une maturation optimale des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. Le Douro est également connu pour son histoire viticole riche, étant l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, initialement célèbre pour ses vins de Porto.

Pour des accords mets-vins réussis, le Douro DOC Cuvée Tons 2022 se mariera idéalement avec des plats à base de viande rouge, tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un bœuf grillé accompagné de légumes racines. Des plats typiques de la gastronomie portugaise, comme un ragoût de bœuf ou une cataplana de fruits de mer, souligneront également la richesse et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier toute la profondeur aromatique et la texture soyeuse en bouche. Une brève aération en carafe avant le service peut également contribuer à révéler ses arômes les plus subtils.