Vins Douro Altano - Réserva - Symington - 2015

Avis Viniou

Le vin Altano - Réserva - Symington 2015 est un trésor du Douro, région viticole emblématique du Portugal. Ce vin rouge est élaboré à partir de cépages autochtones typiques de la vallée du Douro, tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, et le Touriga Franca. Le millésime 2015 se distingue par son caractère exceptionnel, bénéficiant d'une parfaite maturité grâce à un climat équilibré entre précipitations hivernales et un été sec et chaud. La vinification minutieuse en font un vin charpenté avec des arômes prononcés de fruits noirs, des touches épicées et une belle structure tannique qui promet une capacité de garde appréciable.

La région du Douro est l'une des plus anciennes régions viticoles du monde, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le climat y est globalement méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers froids et pluvieux, tandis que les sols schisteux bien drainés apportent une minéralité caractéristique aux vins. Le Douro a une longue tradition viticole, principalement reconnue pour ses ports fortifiés mais qui a su se diversifier en produisant également des vins non fortifiés de grande qualité.

En termes d'accords mets-vins, ce Douro Réserva 2015 s'accompagnera très bien de viandes rouges comme un bœuf grillé ou un carré d'agneau. Pour une touche régionale, vous pouvez l'associer à des plats portugais classiques tels que le cozido à portuguesa, un ragoût copieux à base de divers viandes et légumes. Les fromages affinés, comme le queijo da serra, complètent également à merveille sa complexité.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Avant de servir, pensez à le carafer une bonne heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et d'adoucir les tannins, révélant toute la richesse et l'élégance de ce Douro Réserva.