Vins Douro Ramos Pinto - Eserva Duas Quintas - 2021

Avis Viniou

Le Ramos Pinto Cuvée Eserva Duas Quintas 2021 est un vin blanc du Douro, réputé pour ses paysages époustouflants et son histoire viticole riche. Ce vin, issu de cépages indigènes portugais, reflète la fraîcheur et la minéralité unique de la région. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir granitique et schisteux du Douro ajoute une complexité minérale, tandis que Ramos Pinto, avec son héritage vinicole prestigieux, combine des méthodes traditionnelles et modernes pour vinifier ce blanc élégant. La région du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, est connue pour ses terrasses escarpées et son microclimat propice à la culture de la vigne, offrant des vins expressifs et bien équilibrés.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec des fruits de mer comme les crevettes grillées ou des huîtres, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Les poissons blancs en sauce légère ou un carpaccio de poisson au citron sont également d’excellents choix. Pour un accord régional, optez pour une cataplana de fruits de mer, plat traditionnel portugais, qui harmonisera magnifiquement avec les notes minérales et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Ramos Pinto Cuvée Eserva Duas Quintas à une température d'environ 10-12°C. Il peut être légèrement carafé pendant 20-30 minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe claire et brillante, humez ses arômes floraux et fruités avec des notes minérales, puis goûtez-le en savourant son équilibre entre acidité et fruit, sa longueur en bouche et sa complexité.