Vins Douro Quinta do Vesuvio - Pombal do vesuvio - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pombal do Vesuvio 2018" de la région du Douro au Portugal est un vin rouge raffiné, mettant en avant l'excellence viticole de la Quinta do Vesuvio. Composée de variétés locales emblématiques telles que le Touriga Nacional, cette cuvée exprime un équilibre harmonieux entre puissance et élégance, issu du millésime 2018. Le terroir schisteux de la vallée du Douro, couplé à des techniques de vinification artisanalement maîtrisées, offre une texture riche et des arômes complexes de fruits noirs, épices et minéraux. La Quinta do Vesuvio, célèbre pour son histoire séculaire et son engagement envers l'authenticité, renforce la réputation du Douro pour ses vins de caractère, influencés par un climat rigoureux mais propice et une tradition viticole vivace.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Des fromages affinés et des plats à base de champignons ou de truffes révèleront également la profondeur aromatique de ce vin. Pour une immersion totale dans la gastronomie portugaise, associez-le à un ragoût d'alheira ou un bacalhau com broa, une morue au pain de maïs typique de la région.

Pour pleinement apprécier la "Cuvée Pombal do Vesuvio 2018", servez-la à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses parfums intenses de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa structure souple mais équilibrée en bouche. Chaque étape révèle ses subtilités et enrichit l'expérience sensorielle autour de ce vin prestigieux.