Vins Douro BATUTA - NIEPOORT - 2016

Le Batuta 2016 de Niepoort est un vin rouge portugais issu de l’appellation Douro DOC, l’une des plus prestigieuses du pays. Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes, mêlant les cépages autochtones du Douro tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, le Touriga Franca et le Tinta Amarela. Le millésime 2016 s’inscrit dans une année où la maturité des raisins a pu s’exprimer pleinement tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, conduite avec une grande précision par Dirk Niepoort, vise à mettre en valeur la pureté du fruit et l’élégance du terroir. L’élevage, fait en fûts de chêne français, apporte une complexité subtile, sans masquer l’expression originelle du vin.

La région du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est reconnue pour ses paysages spectaculaires de coteaux escarpés dominant le fleuve. Le climat continental, chaud et sec l’été, favorise ici une maturité optimale des raisins tout en conservant une acidité salutaire. Les sols schisteux, pauvres et bien drainés, apportent aux vins du Douro profondeur, puissance et minéralité. C’est l’une des plus vieilles régions vinicoles délimitées au monde, réputée à la fois pour ses vins rouges tranquilles et pour ses célèbres vins de Porto.

Le Batuta 2016 est un vin élégant, structuré et long, qui s’accordera parfaitement avec des plats de viande rouges comme un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée. Pour une harmonie locale, accompagnez-le d’un “cabrito assado” (chevreau rôti portugais) ou d’un fromage Azeitão affiné. Il se mariera également avec un risotto aux champignons ou une belle pièce de gibier.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le Batuta 2016 une heure avant le service afin d’aérer ses arômes complexes. Servez-le entre 16 et 18°C. Profitez de sa jeunesse si vous aimez la fraîcheur du fruit, ou laissez-le vieillir en cave pour plus de profondeur et de complexité.