Vins Douro Château Château - Quinta La Rosa - 2018

Avis Viniou

Ce vin rouge portugais, issu de l’appellation Douro DOC et du millésime 2018, est une cuvée élaborée par Quinta La Rosa. Typique du Douro, il s’agit probablement d’un assemblage de cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca et le Tinta Roriz, des variétés phare de la région. La vinification, traditionnelle, fait souvent appel à des cuves inox ou à des lagars en granit pour l’extraction, avant un élevage en fûts de chêne de plusieurs mois, voire un an pour renforcer la structure et favoriser l’expression aromatique du terroir.

Le Douro, région viticole emblématique du nord du Portugal, est mondialement connue pour ses ports, mais elle produit aussi d’excellents vins rouges secs. Le vignoble s’étend sur des coteaux abrupts surplombant le fleuve Douro, exposés au soleil mais tempérés par l’altitude. Les sols de schiste, pauvres et très drainants, contribuent à la concentration et à la fraîcheur des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et a été consolidée par la création de la première appellation contrôlée du monde au XVIIIe siècle.

Ce type de vin, riche et structuré, se prête merveilleusement à des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises, ou des plats en sauce tel un ragoût de bœuf à la portugaise (cozido à portuguesa). Pour explorer les alliances régionales, accompagnez-le d’un cabrito assado (chevreau rôti) ou de queues de bœuf mijotées. Il s’accordera aussi avec des fromages affinés comme la Serra da Estrela.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez ce Douro rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance. Une légère aération révèle des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une bouche veloutée, soutenue par des tanins fondus mais présents. Un plaisir assuré aujourd'hui, mais il saura aussi gagner en complexité avec quelques années de garde.